草莓纸杯蛋糕的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.食材准备:低粉、鸡蛋、草莓、白砂糖、白醋、玉米油。

2.草莓栽去绿叶，洗净沥干。

3.取适量草莓用料理机搅拌成草莓酱，待用。

4.将蛋黄及蛋清分开，在盛蛋清盆中倒白醋和分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至蛋白可直立。

5.在蛋黄内，放入剩下白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

6.放入草莓酱，搅拌均匀。

7.再倒入玉米油，搅拌均匀。

8.筛入低粉，搅拌均匀，成草莓面糊，

9.取1/3蛋白霜放入草莓面糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

10.将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。

11.继续用橡皮刮刀拌匀（此时为细稠的流动状态）。

12.将拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具中，每个放入1个草莓。

13.将装有蛋糕糊的纸杯放入已预热的烤箱中，180°C中层，一般烤30分钟。

14.见表面有金黄色、开裂即可出炉。