卡仕达酱草莓塔的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.辅料所列材料为卡仕达酱材料，卡仕达酱的制作：蛋黄加砂糖

2.用打蛋器搅拌均匀

3.加入低粉搅拌均匀

4.牛奶倒入奶锅加热至沸腾关火

5.将加热的牛奶分次倒入面糊，一次次的搅拌均匀，直到加完所有的牛奶

6.将拌匀的液体倒回奶锅，小火加热不断搅拌至浓稠状态，放凉备用

7.塔皮制作：所有材料混合

8.揉和成面团

9.冰箱冷藏20分钟后取出

10.擀成圆饼，大约厚0.3公分

11.松松的盖在模具上

12.用擀面杖从边缘擀一圈，去掉多余的皮

13.整理一下，用叉子在做好的派皮上均匀地扎上小孔

14.放些豆子（或小石头）压住塔皮，这样可以避塔皮在烘焙过程中，因蓬发而起鼓变形

15.烤箱预热190度，放中下层15分钟，塔皮变黄即可

16.草莓洗净控干水分，切成片

17.把做好的卡仕达酱填满塔皮

18.把切好的草莓均匀摆上即可