可爱小兔蛋糕的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.把5个蛋黄放进碗里

2.在蛋黄里加入30克的白糖

3.用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。

4.再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋

5.五个蛋白中分三次加入60克白糖，并打发到倒扣不会掉下来

6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。

8.把一个戚风蛋糕切成二片，放一片在盆子里，关放入草莓片，再在上面抹上淡奶油

9.再在上面盖上一层蛋糕片

10.用打发好的淡奶油抹至整个蛋糕片

11.最后就是裱花和装饰了，自己喜欢这样裱花就怎样裱