草莓酸奶慕斯的做法
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草莓酸奶慕斯

草莓季,当然是无所不用草莓,这是一个用来装饰蛋糕无法媲美的绝佳品 草莓酸奶慕斯,是这个草莓季第二个啦,因为对草莓的偏好吧!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛋清

    45g
  • 低粉

    60g
  • 黄油

    30g
  • 白砂糖

    60g
  • 低粉

    85g
  • 鸡蛋

    5个
  • 色拉油

    40g
  • 牛奶

    40ml
  • 白砂糖

    90g
  • 鸡蛋

    2个
  • 奶油

    200g
  • 牛奶

    200ml
  • 草莓

    200g
  • QQ糖

    150g
  • 酸奶

    200ml
  • 辅料:
  • 蓝莓

    1盒
  • 草莓

    1盒
  • 淡奶油

    100g
  • 巧克力生日牌

    1块
  • 色膏

    适量
  • 糖水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.戚风用低粉过筛,鸡蛋回温

step2

2.蛋黄加糖打到顺滑,加入牛奶,色拉油搅拌均匀

step3

3.将面粉倒入事先搅拌均匀的蛋黄牛奶液中

step4

4.搅拌成蛋黄糊备用

step5

5.蛋白加糖打发

step6

6.蛋白分三次加到蛋黄糊中,切拌均匀,倒入模具内

step7

7.蛋糕脱模后切成片,备用

step8

8.黄油软化,加入白砂糖以及低粉搅拌均匀

step9

9.蛋白打发后加入事先的黄油糊中

step10

10.选用色膏,粉色用少许红色,绿色用蓝色和黄色调配

step11

11.将色膏加入面糊搅拌均匀

step12

12.蛋黄加糖打到顺滑

step13

13.将打发的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀,筛入粉,切拌均匀

step14

14.将面糊倒在之前画好的花纹上进烤箱烤制

step15

15.草莓打成泥

step16

16.QQ糖隔水融化

step17

17.淡奶油加糖打发

step18

18.在打发的淡奶油中加入草莓泥,QQ糖的融化液以及酸奶搅拌均匀

step19

19.慕斯圈内围之前做的围边,然后再放入一片蛋糕胚

step20

20.蛋糕圈内摆一圈草莓

step21

21.倒入一半慕斯馅,放入另外一片蛋糕片,再倒入剩下的慕斯馅,进入冰箱冷藏

step22

22.取出后,按照自己喜欢的方式装饰

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小贴士  

©本菜谱的做法由 dltmek78 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08