自制鲜果冰淇淋的做法
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自制鲜果冰淇淋

夏天来了,冰淇凌是这个季节最最受欢迎的食品了.以前老听别人说吃冰淇淋长肉,自己会做冰淇淋后才知道这玩意真的热量挺高的,又是淀粉又是奶油的.不过热量高也得吃呀,谁

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 奶油

    300ml
  • 芒果

    1个
  • 草莓

    10个
  • 辅料:
  • 蛋黄

    4个
  • 细砂糖

    40g
  • 玉米淀粉

    1勺
  • 牛奶

    1袋

操作步骤 反馈

step1

1.将蛋黄打散,加入糖至糖溶化。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中,一定要慢。

step2

2.筛入干淀粉,搅拌均匀,用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可。

step3

3.将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。把刚才煮好的鸡蛋糊糊倒入奶油中搅拌均匀。

step4

4.把去皮切块的芒果和草莓分别放入搅拌机,搅打成泥。

step5

5.把搅拌好的奶油蛋液和果泥混合。

step6

6.将混合好的的溶液放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。听别人说用生鸡蛋做冰淇淋就不用每搁1小时翻拌一次,我没有试过不知道是不是真的,如果有朋友知道就说说呗。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 scupqbql 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08