慕斯草莓蛋糕的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将戚风蛋糕饼切成两个比6寸模具小2厘米的圆坯。

2.吉利丁片泡软。

3.将200克草莓加牛奶入料理机打碎。

4.将草莓汁加入20克糖慢火煮至微微起泡关火，放入泡软的吉利丁片溶化。

5.将一片蛋糕放入模中，将对切的草莓放进去围边。

6.将淡奶油加入40克糖条至微发。

7.将煮好的草莓汁倒进奶油，用打蛋器快速打匀。

8.将打好草莓奶油液倒入模具约一半的量。

9.再放上一片蛋糕。

10.再将剩作的奶油液倒入，震平，放入冰箱冷冻4个小时左右。

11.QQ糖加一勺水入微波炉转三十秒至溶化。

12.将放凉的QQ糖液倒在蛋糕上，撒上银珠糖，再入冰箱冷冻一个小时左右。

13.脱模时用热毛巾捂一会或电吹风吹一下即可轻松脱模。