草莓大福的做法
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草莓大福

这个大福啊,得来十分不易,真是把我折腾的够呛。上周日看到这周互动的食材是“菠菜”和“草莓”,我就买了一斤草莓回来,想了半天没想好做什么,洗洗全吃了。周二有朋友说

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所需的食材:椰蓉、紫薯、白糖、草莓、糯米粉。

step2

2.将白糖倒入糯米粉中,再向其中缓慢加水,边加水边搅拌。

step3

3.搅拌好的糯米糊,呈粘稠状(类似酸奶的粘稠度)。

step4

4.将糯米糊和紫薯放入蒸锅蒸大约20分钟至熟。

step5

5.熟后取出,放至温热,草莓洗净控干水分待用。

step6

6.紫薯趁热捣成泥,稍微晾凉。

step7

7.取适量紫薯泥,放在保鲜膜上,再盖一层保鲜膜擀成片状。

step8

8.把草莓放在紫薯泥上。

step9

9.提起保鲜膜,使紫薯泥包裹住草莓。

step10

10.按相同步骤包完草莓(准备的紫薯泥不够了,所以多出来个草莓)。

step11

11.取晾凉的糯米团,放在涂了少量油的保鲜膜上,再盖上一层保鲜膜,擀成片状。

step12

12.将包好紫薯泥的草莓放在糯米饼上(糯米饼擀完之后还会缩回去,包的时候再扯一下就好了)。

step13

13.提起保鲜膜,使糯米饼包住裹了紫薯泥的草莓。

step14

14.包好之后在表面滚上一层椰蓉。

step15

15.依次做完所有的草莓,装盘(准备的糯米团少了,又多出来一个包好紫薯的,我直接吃掉了)。

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小贴士  

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