草莓大福的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好所需的食材：椰蓉、紫薯、白糖、草莓、糯米粉。

2.将白糖倒入糯米粉中，再向其中缓慢加水，边加水边搅拌。

3.搅拌好的糯米糊，呈粘稠状（类似酸奶的粘稠度）。

4.将糯米糊和紫薯放入蒸锅蒸大约20分钟至熟。

5.熟后取出，放至温热，草莓洗净控干水分待用。

6.紫薯趁热捣成泥，稍微晾凉。

7.取适量紫薯泥，放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜擀成片状。

8.把草莓放在紫薯泥上。

9.提起保鲜膜，使紫薯泥包裹住草莓。

10.按相同步骤包完草莓（准备的紫薯泥不够了，所以多出来个草莓）。

11.取晾凉的糯米团，放在涂了少量油的保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜，擀成片状。

12.将包好紫薯泥的草莓放在糯米饼上（糯米饼擀完之后还会缩回去，包的时候再扯一下就好了）。

13.提起保鲜膜，使糯米饼包住裹了紫薯泥的草莓。

14.包好之后在表面滚上一层椰蓉。

15.依次做完所有的草莓，装盘（准备的糯米团少了，又多出来一个包好紫薯的，我直接吃掉了）。