肉酱双蔬彩卤面的做法
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肉酱双蔬彩卤面

盛夏时分,天很热,每天的二点一线的生活。神马都懒得做,但是,饭还是要吃的,想想吃神马呢?来些凉拌面吧,是件很惬意的事情。用菠菜与胡萝卜,分别榨汁过滤做的蔬菜面条

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 菠菜

    300g
  • 胡萝卜

    300g
  • 面粉

    500g
  • 辅料:
  • 猪肉丁

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 尖椒

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 葱花

    适量
  • 豆瓣酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.制作面条的主要食材。

step2

2.绿色的菠菜切碎,用料理机,打出菜汁。

step3

3.白面加个鸡蛋,倒入过滤好的菠菜汁、盐把面和匀.

step4

4.面团醒30分钟左右。

step5

5.用面条机,一般先是压成面皮,一般这个过程需要5次以上,那样口感好,筋道!切好的面条,上面再撒些黄豆面。防止面条相互粘连。

step6

6.锅内水开后,将二种蔬菜面,一同下锅煮,过程中放些盐煮,面条不易断。之后把煮好的面条,过凉备用。

step7

7.肉丁炸酱卤,需要准备的食材。

step8

8.猪肉切丁,用料酒腌制一下,锅内少许油,先把猪肉丁煸香煸透.

step9

9.再倒入适量的六月香豆瓣酱,炒之。

step10

10.再把处理好的各种丁,倒之几下即可。

step11

11.鲜香扑鼻的“肉丁炸酱卤”装盘,OK了。

step12

12.取适量的“肉丁炸酱卤”配上之前煮好的双蔬面条上, 那味道只有吃过的人,才会懂。

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小贴士  

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