汆肝尖的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.主辅料： 猪肝、菠菜。

2.把猪肝浸泡、洗净，切成大薄片。

3.然后用清水漂洗。

4.加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。

5.加水淀粉反复抓匀上浆。

6.葱蒜切碎。

7.菠菜洗净、切段。

8.锅烧开水，放入上浆后的肝尖，烧至肝尖变色即可关火。

9.把肝尖再次用清水洗净，捞出备用。

10.锅烧开水，放入肝尖、葱蒜。

11.烧开后，放入菠菜。

12.加盐、味精调味。开锅即可关火。

13.盛入碗中，即可上桌。