三鲜皮肚面的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.白菜洗净切丝，菠菜去头。

2.腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片，切丝。青蒜切末。 萝卜丸子若是买的，也用温水洗一下，去掉浮油。我的萝卜丸子是我老公公炸的。

3.菠菜放8成热的水汆烫，去草酸。

4.盛出控水备用。

5.温锅一汤匙油爆香青蒜末。

6.放入腊肠炒至半透明。

7.放入白菜丝大火炒软。

8.放入足够的热水。

9.下面条和皮肚，中火煮至面条有一点硬心。

10.窝两个蛋，用面条盖住其表面。

11.面条快熟时，下烫好的菠菜和萝卜丸子。

12.关火前淋香油，加适量的盐和鸡粉。

13.装入碗中，呵呵，我最爱溏心蛋了