菠菜鸡蛋煎饺的做法
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菠菜鸡蛋煎饺

菠菜鸡蛋饺子是我们家经常吃的一种,家里的人对肉不是很感冒(除了我和儿子之外啊),为了让家里人吃的开心,我就稍微牺牲一下了,只放了一点点肉末提一下味道。还好夺得了

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 菠菜

    750g
  • 肉末

    50g
  • 鸡蛋

    3枚
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.菠菜洗净,并切段,备用

step2

2.把菠菜放入滚水中断生

step3

3.焯好的菠菜放入冷水中浸泡,使之变凉

step4

4.在等待菠菜变冷的时间,把面粉过筛,并加入清水把面粉搅成面片状

step5

5.把面片揉成面团,放在一旁醒面20 分钟

step6

6.接下来将泡在水里的菠菜捞出放在笼布上使劲把菠菜里的水分拧干

step7

7.将拧干的菠菜切成沫,放入大碗内

step8

8.将葱和姜切成末

step9

9.鸡蛋打散,备用

step10

10.将蛋液倒入锅内,炒成小块

step11

11.将鸡蛋碎,葱末,姜末和肉沫放入大碗内

step12

12.依次往碗里加入植物油/芝麻油/花椒粉/盐和味精,并搅匀

step13

13.分一块面搓成条儿

step14

14.切段

step15

15.把面团按扁

step16

16.擀成饺子皮

step17

17.拿起饺子皮,填入适量的馅儿

step18

18.对折后先把中间捏紧

step19

19.然后把两边捏起来

step20

20.饺子背面有点点褶子

step21

21.包好后码在锅pei上(pei 字实在是不会写啊,平常念的挺顺的,要写字了,还真是写不出来,惭愧啊)从准备到完成整整3个小时,看看我的劳动成果

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小贴士  

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