青椒炒茄子的做法
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青椒炒茄子

很喜欢吃紫皮的本地茄子,新鲜茄子上市后,我家连着两餐用螺丝青椒炒茄子,放了紫皮的独蒜子和豆豉爆锅,香味十足,孩子说:“比肉还香!”

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    400g
  • 青椒

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 蒜子

    适量
  • 豆豉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备食材,洗净。

step2

2.茄子切长条放淡盐水中泡20分钟

step3

3.青椒切块,蒜子用刀拍烂

step4

4.热油锅放入豆豉、蒜子爆香

step5

5.下沥干水的茄子煸炒

step6

6.茄子烧软后,放青椒

step7

7.混合煸炒至青椒断生,加少许食盐

step8

8.即可出锅

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08