菠菜拖叶子的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.碗中放入面粉、黄豆面，再打入一个鸡蛋。

2.一点点加水，调成比较稠的面糊，放置半个小时左右。

3.菠菜去根洗净。

4.葱、姜、蒜切成末。

5.青红椒切碎。

6.锅中放少许油，放入一小把花椒，炸香。

7.盖上锅盖，留出一点缝隙，沿锅边倒入三大勺陈醋，闷20秒左右。（会溅，所以要盖好锅子）

8.放入葱、姜、蒜，加料酒，翻炒几下。

9.倒入半碗水，加盐，烧开，用水淀粉勾芡，放入青红椒碎即可出锅。

10.将料汁盛出备用。

11.将菠菜梗沾上面粉。

12.锅中烧开水，将菠菜梗蘸上面糊下入开水中。

13.将所有菠菜逐个下入锅中。

14.稍煮，捞出摆在盘中。

15.将事先烧好的料汁浇在菠菜上面即可。