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翡翠海鲜汤面的做法

翡翠海鲜汤面的做法
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翡翠海鲜汤面

菠菜汁的迷力，用新鲜菠菜打成汁和面，压成面条，加入海虾来一碗汤面，先不要说其味道，看见这种绿色，自我感觉心情很愉快。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 中筋面粉

    170g

  • 菠菜

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 海虾

    适量

  • 鱿鱼条

    适量

  • 鸡蛋

    适量

  • 黑胡椒粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 大蒜子

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.海虾洗净后用剪刀剪去虾须，挑去虾线。

step2

2.鱿鱼条绰水后捞起洗净

step3

3.大蒜片和生姜片

step4

4.菠菜洗净后放入沸水中烫30秒捞起过冷水

step5

5.加入料理机内打成汁

step6

6.过滤菠菜渣

step7

7.菠菜汁倒入面粉，拌匀后再加入蛋液拌匀。

step8

8.用面包机和面程序20分钟后静止半小时。

step9

9.用压面机压成面条（我喜欢宽滴）

step10

10.锅内水开后下入面条煮熟

step11

11.同时另起油锅，油温5分热下入调料爆香后加入虾翻炒至变色。

step12

12.倒入开水，大火烧开后撇清浮沫。

step13

13.保持大火加入盐

step14

14.适量的鸡精

step15

15.加入黑胡椒粉后熄火

step16

16.先把面条盛入碗中

step17

17.再把海虾汤料加入碗中

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：zwdj6778 上传,更新时间: 2013-01-08
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