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菠菜猪肝汤的做法

菠菜猪肝汤

春来养肝第一汤——菠菜猪肝汤春季，万物复苏，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气。春天在五行里属木，而肝在五脏里也属木，春气通肝，所以春天

1.新鲜猪肝洗净，在冷水浸泡30分钟以上，期间多换几次水

2.泡好的猪肝切片

3.加入料酒，用手不断抓捏均匀，腌制30分钟以上，再用冷水洗净，去除异味

4.锅里水烧开，下入处理好的猪肝焯烫5分钟，以不见血水为宜

5.菠菜焯水切段，准备葱花适量

6.锅加水烧开加入焯好的猪肝和菠菜，开锅即可关火，加入葱花、盐、香油调味出锅。一碗营养丰富的猪肝汤就做好了。