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菠菜烧豆腐的做法

菠菜烧豆腐的做法
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菠菜烧豆腐

菠菜烧豆腐有个好听的名字叫“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”。说起这个名字，还有一个传说，欲知传说的内容如何，容黄河慢慢道来----镇江民间流传著一种菜，叫皇姑莱，提起

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    400g

  • 菠菜

    100g
  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 味精

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.菠菜择洗干净，豆腐切成骨牌片，葱姜切碎

step2

2.菠菜放沸水中焯一下（这样可以除去菠菜中的草酸，以防和豆腐中的钙结合成草酸钙）

step3

3.白玉板（豆腐片）放锅中用小火煎

step4

4.两面都要镶上黄金哦

step5

5.葱姜炒出香味，下镶好黄金的白玉板、鹦哥菜、盐、料酒、高汤，用小火烧入味

step6

6.加味精调好口味，用水淀粉勾芡，装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：494166916 上传,更新时间: 2013-01-08
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