三丝拌菠菜的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备主材料，菠菜清洗干净，瘦肉切丝用少许油、盐、生粉拌匀，腌10分钟，粉丝泡软；

2.准备调料，蒜头剁碎成蒜末；

3.鸡蛋打散成蛋液，煎成蛋饼后切丝；热油锅，瘦肉入锅快速滑炒至变色，淋少许生抽；盛起备用；

4.热锅冷油炒香蒜末，加入适量生抽，煮开后盛起备用；

5.烧一锅水，水开后放入菠菜和粉丝，放少许油和盐，水再次煮开后再煮3分钟至菠菜和粉丝断生；捞出沥干水分；

6.把灼熟的菠菜和粉丝，跟肉丝、蛋丝一起倒入大碗；

7.倒入步骤4的蒜末；

8.拌匀后淋几滴麻油即可，没有麻油可以省略。