核桃豆浆翡翠面的做法
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核桃豆浆翡翠面

今天这款面,用用核桃芝麻豆浆加青菜碎和的面,味道好,营养全,常吃这样的面,对全家的健康是大有好吃啊!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 核桃芝麻豆浆

    1100g
  • 面粉

    400g
  • 菠菜

    300g
  • 辅料:
  • 胡萝卜

    适量
  • 4g
  • 脆皮肠

    适量
  • 水发香菇

    200g
  • 猪肉

    200g
  • 10g

操作步骤 反馈

step1

1.备好豆浆料:核桃50克,黄豆50克在,芝麻20克。黄豆提前泡发,芝麻炒熟

step2

2.把芝麻,核桃和黄豆一起倒入豆浆机,加1000毫升水,煮好豆浆,并过滤出豆浆,留豆浆备用

step3

3.菠菜洗净,开水焯烫去除草酸

step4

4.菠菜挤出水分并切成段,取180克豆浆和菠菜一起,倒入料理机中,搅拌两次,让菠菜完全粉碎成糊状

step5

5.搅拌好的菠菜豆浆汁

step6

6.分次将菠菜豆浆汁倒入面粉中,和成硬面团

step7

7.饧20分钟

step8

8.压成面条。

step9

9.猪肉和泡发的香菇切丁,姜切碎末

step10

10.锅中放油,煸香姜末会加入肉丁,炒至变色

step11

11.倒入香菇,添加少许泡香菇的水

step12

12.炖煮五分钟,然后加老抽和盐,煮至收汁盛出备用

step13

13.过滤出的豆浆大约900毫升全部倒入锅中

step14

14.滚开后下入面条

step15

15.放几段脆皮肠,面条煮熟后,胡萝卜丝放汤里烫熟

step16

16.面条盛入碗中,胡萝卜放周围

step17

17.脆皮肠也盛出,添上汤,最后浇上卤即可享用。也可以盛入碗中。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 nyxp8375 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08