炸千子的做法
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炸千子

炸千子可能有些朋友没听说过,在一些熟食店里有成品卖,应该是厨师学校里可以学到的一个菜,在家很少做,这是第一次做,还是比较成功的,味道不错,放凉后食用风味更佳。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    少许
  • 香油

    少许
  • 味素

    少许
  • 面粉

    1勺
  • 淀粉

    少许
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将猪肉剁成馅。

step2

2.加适量葱姜水和鲜汤搅动,加盐,味素,胡椒粉,香油,料酒。

step3

3.朝一个方向搅拌均匀。

step4

4.将鸡蛋打散,煎成薄皮备用。

step5

5.剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。

step6

6.将调好肉馅卷在蛋皮中,用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。

step7

7.将面皮向一个方向卷起。

step8

8.卷好的蛋皮肉卷备用。

step9

9.锅中倒油,6成热时下入蛋卷炸到金黄定型捞出。

step10

10.切成斜段后油温八成热时下入复炸,熟透捞出控油即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 尛羙。 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08