牛肉丸子汤——新疆味道的做法
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牛肉丸子汤——新疆味道

牛肉丸子汤是我们新疆人的快餐,几乎是家喻户晓。丸子汤过去是新疆人家庭宴请的最后一道菜,意喻吃完走人的意思。丸子汤有两种,一种是水煮丸子汤,一种是油炸丸子汤,二者

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.材料:牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐,花椒粉,胡椒粉 鸡精 清油 香油香菜 冻豆腐 粉条 菠菜 凉粉 枸杞 淀粉 蘑菇

step2

2.把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ,胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀

step3

3.姜切成末,香菜切成末 粉条用热水泡软 冻豆腐凉粉切成块

step4

4.菠菜洗净,蘑菇洗净撕成片,枸杞用水洗净

step5

5.锅里加油烧5 成热,用左手抓牛肉泥在手掌心里,握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来,右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出,随即放进油锅里。

step6

6.炸5_6分钟使丸子成金黄色捞起控油,小火炸丸子容易炸透

step7

7.锅里加水烧开,加姜末,盐,胡椒粉 葱末

step8

8.加冻豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 凉粉 菠菜

step9

9.大火烧开,加鸡精枸杞调味

step10

10.粉条放入碗底 倒入有粉条的碗里撒上香菜末,味道鲜美香郁,汤味浓厚,丸子嫩香

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小贴士  

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