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菠菜酸辣粉的做法

菠菜酸辣粉的做法
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菠菜酸辣粉

我对酸辣粉一点抵抗力也没有,虽然知道吃辣多了不好,可是偶尔打一下馋虫,还是要的.今天下午突然就想吃酸辣粉,家里正好有菠菜,就用菠菜当青头,做酸辣粉吧.

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 红薯粉

    200g

  • 菠菜

    100g

  • 火腿肠

    1根

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 辣椒粉

    适量

  • 味极鲜

    适量

  • 熟芝麻

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.提前把红薯粉泡上.

step2

2.菠菜洗净切上三刀. 如果是小菠菜,洗净后就不用切了.

step3

3.锅里煮水,煮红薯粉.

step4

4.煮透后盛出,过一下凉水,免得粘连.

step5

5.锅里水继续放菠菜焯一下.

step6

6.焯熟后过凉水攥干水分与红薯粉放一起.

step7

7.蒜切粒状.

step8

8.另起一锅,油热后放蒜粒爆锅.

step9

9.蒜粒爆香后,放郫县豆瓣酱.

step10

10.再加适量辣椒粉.

step11

11.炒出红油.

step12

12.加适量水.

step13

13.加适量盐和味极鲜.

step14

14.火腿肠切片,与红薯粉放在一起.

step15

15.加适量鸡精.

step16

16.红汤煮开后浇在红薯粉上.倒适量醋,加熟芝麻就OK啦.

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：arrb0650 上传,更新时间: 2013-01-08
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