四色蒸饺的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.西葫芦擦成丝，加盐腌一下，攥干水分。

2.火腿肠切末。

3.鸡蛋一只打散，锅内放油，将鸡蛋摊入锅内，铲碎。

4.将鸡蛋、火腿肠放入西葫芦中，再加点虾皮，盐、胡椒粉、姜粉、花椒粉，一小勺油，拌匀成馅料。

5.南瓜、土豆切块，与紫薯一起放进微波炉高火至熟，拿出，碾压成泥。

6.菠菜叶榨成汁。

7.分别在南瓜泥、土豆泥、紫薯泥、菠菜汁中加入面粉，和成软硬适中的面团。

8.将面团分成小剂，压成大一点的饺子皮。

9.象包烧麦一样，包入馅料，用虎口压紧收口，在收口处放一点火腿末做点缀。

10.上蒸锅，大火蒸十二三分钟即可。