菠萝酸奶慕斯的做法
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菠萝酸奶慕斯

这是我学会烘焙之后的第二个慕斯,相比之前的那一个,这个真是相当的不成功。问题出于哪里我也不知道,我就边发菜谱边记录,让懂慕斯的老师们过来指点指点。当然成品慕斯在

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 菠菜

    750g
  • 酸奶

    200g
  • 牛奶

    80
  • 鱼胶粉

    40g
  • 辅料:
  • 可可戚风片

    1片
  • 糖粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.备菠萝,牛奶,淡奶油,糖,酸奶,鱼胶粉。

step2

2.菠萝去皮切刀,用细盐水泡至备用。

step3

3.淡奶油加适量糖粉打发。

step4

4.再将适量牛奶加热,加入适量鱼胶粉。

step5

5.菠萝泡好盐水用沥水改刀,再用适量白糖腌制。

step6

6.将腌制好的菠萝下料理机,打成汁,再转至锅里加热至稠,再尝试一下其口感,是否合家人的喜好。

step7

7.再将酸奶加至牛奶鱼胶糊里。

step8

8.把煮好的菠萝汁加入。

step9

9.放凉后,再将淡奶油加入。

step10

10.再将料理机打至均匀的菠萝酸奶糊。

step11

11.将模底铺上一屋可可戚风蛋糕片。

step12

12.再将菠萝酸奶糊加入至在模具里。

step13

13.上好保鲜模,入冷箱冷藏。

step14

14.另将菠萝汁榨好,加适量鱼胶粉。上炉上煮至鱼胶粉化,放凉备用。

step15

15.等慕斯凝固后,将处理好的菠萝鱼胶粉过波在慕斯上,再转至冰箱冷藏至凝固即可。

step16

16.一份菠萝酸奶慕斯完成。

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小贴士  

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