老母鸡菌火锅的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.老母鸡一只剁大块

2.锅里放少许橄榄油

3.倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水

4.加入一大锅水熬开

5.将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟（老土鸡需要长时间炖煮，也可以用压力锅稍稍压制）

6.鸡汤里加入各种菌煮至8成熟，加入少许盐调味，加入葱白

7.最后将压制后的鸡块加入一起稍煮，即可开涮了，蘸料只需盛碗鸡汤，喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱，喜欢辣味的可以加入辣椒油

8.吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃