酸辣粉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.小葱洗净切成葱花备用。

2.菠菜洗净

3.锅中倒入少许油，小火炸花生米

4.烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。

5.另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.豆瓣酱炒出红油后加入水烧开。

7.水烧开后放入1勺酱油、1/2勺老抽上色、1勺胡椒粉、适量盐调味。

8.炸好的花生米去皮、碾碎。

9.焯好的粉丝和菠菜放入碗中。

10.煮好的料汁浇在粉丝上

11.放入葱花、熟芝麻和花生碎

12.最后加入麻油和陈醋，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。