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芹菜炒香干的做法

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芹菜炒香干

这一道，依旧是难忘老妈菜。就像聊天说，妈妈炒菜还没我们那么多料，炒鸡肉排骨甚至不焯水，怎么味道就不一样呢，怎么都复制不来的美味。妈妈炒肉丝，所有的带肉丝的菜全

1.原料图，木耳泡发备用，蒜拍碎和剁椒，姜末混合。

2.芹菜切段，香干切丝，木耳切丝，开水烫一下沥干。

3.瘦肉切丝，泡水10分钟沥干备用。

4.锅里放油，放入剁椒，蒜碎，姜，一起炒均匀出香味，放入肉丝划拉几下外面变白。

5.肉扒拉到锅边，中间的油烧热倒入芹菜香干和木耳。调入五香粉，料酒，生抽，大火爆炒，锅最热最干的时候放入高汤。

6.汤汁收干芹菜断生即可出锅。

7.成品图。