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春笋鸡脯烩猴头菇的做法

春笋鸡脯烩猴头菇的做法
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春笋鸡脯烩猴头菇

猴头菇是一种名贵的食用菌，肉嫩、味香、鲜美可口，有“素中荤”之称。烹饪应用上可烧、扒、烩、炖、煨、做汤等，今天分享一道春笋鸡脯烩猴头。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 水发猴头菇

    300g

  • 春笋

    100g

  • 鸡脯肉

    50g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 菜心

    适量

  • 料酒

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 蛋清

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.原料图片

step2

2.鸡脯肉洗净，切片，用蛋清、淀粉上浆；春笋切片

step3

3.鸡脯肉片用温油滑油，捞出备用

step4

4.春笋片放清水锅中煮沸，捞出备用；菜心放沸水中焯水

step5

5.葱、姜炒出香味，放入猴头菇、鸡脯肉、春笋，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烩至入味，再放入菜心，加鸡精调好口味

step6

6.盛入盘中

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Ngwciehtm 上传,更新时间: 2013-01-08
咸香增强免疫力烩保湿

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