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腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法
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腌笃鲜

在我家腌笃鲜是每年春天必吃的菜，实在喜欢那股特有的鲜味，汤也白白的，腌笃鲜属于江南地区汉族特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 咸五花肉

    120g

  • 排骨

    340g

  • 春笋

    1个

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 小葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 咸鹅

    80g

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好主料（排骨，咸五花肉，咸鹅多放入水里炒一下）

step2

2.排骨放入烧锅内，放入姜，葱，适量盐，盖上锅盖

step3

3.春笋放入水里焯一下

step4

4.煮开后，放入料酒，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮３０分钟

step5

5.放入咸五花肉，咸鹅大火煮开后，转小火煮３０分钟

step6

6.加入切块的笋炖15分钟左右，炖至汤色奶白后即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Tvcikxbsq 上传,更新时间: 2013-01-08
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