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春笋炒鸡蛋的做法

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春笋炒鸡蛋

“土豪”菜又来了，反正这年头我觉得能吃得上真正土鸡蛋的，那就是让人羡慕嫉妒恨的土豪呐。比真正的土豪可幸福多了。嗯，那啥，趁着还有春笋，还有土鸡蛋，赶紧抓住这好时

1.春笋是头天焯过水，浸泡在清水里，随吃随用，也只有这样春笋才不涩

2.春笋切小片

3.土鸡蛋加少许盐打散

4.大蒜剁成末

5.炒锅里加少许油，放入蒜末爆香

6.蒜末变金黄以后放入笋片翻炒，在锅沿烹适量料酒

7.把笋片拨到一边，锅里再倒一点油烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋液表面凝结以后翻炒

8.最后把鸡蛋跟笋片炒匀，加盐调味，出锅前加葱花，所有的程序就完成啦