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凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法
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凉拌藕片

刚用莲子煮了粥，又用莲藕来做菜，周身是宝的莲，我是真爱。你呢？莲子可以用来煮糖水，煮粥，煲汤。 莲藕炖汤，凉拌，炒肉、做藕粉。 荷叶更是可以用来入茶，有清肠减肥

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 藕

    700g

  • 辅料：

  • 黄椒

    适量

  • 红椒

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 葱花

    适量

  • 鱼露

    适量

  • 白糖

    适量

  • 香醋

    适量

  • 橄榄油

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.将黄椒、红椒、大蒜、葱洗净切成小丁

step2

2.嫩莲藕洗净去皮

step3

3.切成薄片泡在清水中备用

step4

4.取锅烧热，加入适量橄榄油，放入蒜米煸至金黄色

step5

5.将一半的葱花放入煸香，再放黄椒、红椒丁煸出味道

step6

6.加入一勺鱼露煮沸

step7

7.盛到碗中加适量白糖

step8

8.再加一勺香醋

step9

9.最后加入剩下的那一半葱花

step10

10.最后搅拌均匀，即成拌藕酱

step11

11.锅中加清水煮沸，加入刚才处理好的藕片

step12

12.焯水20秒钟后捞出

step13

13.入纯净冰水中迅速冷却

step14

14.捞出控水后放入干净的碟子备用

step15

15.将做好的酱料淋在藕片上，拌匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tagherq2t 上传,更新时间: 2013-01-08
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