咸菜焖春笋的做法
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咸菜焖春笋

现在是盛产春笋的季节,怎么能错过呢!!这个美味的菜肴总让我想起家的温暖。因为每次回家都能吃上妈妈亲手煮的这道菜,春笋的脆香,加上咸菜的淡淡的酸味,真的是一种无比

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 春笋

    500g
  • 咸菜

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖

    适量
  • 酱油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.剥好春笋,把下手有点老的部分切掉,咸菜洗净

step2

2.把咸菜切断,稍小块点

step3

3.春笋切片,可以根据自己的喜好随意切型,但是不要太厚,不好入味

step4

4.切好的春笋要先过下热水,即水煮滚了,将春笋倒入煮两三分钟,这样煮出来的笋才不会有苦涩味,之后用冷水滤下,沥干水分备用

step5

5.热锅倒油,锅热后加入蒜头少许爆香

step6

6.先翻炒下咸菜一两分钟

step7

7.再倒入春笋炒匀

step8

8.翻炒均匀后加入适量水焖,这时加入适量盐,白砂糖,酱油,炒匀,盐不要加太多,因为咸菜已经有咸了,盖锅盖焖煮十分钟

step9

9.待水快煮干了就可以出锅了

step10

10.可以出锅啦,很香的哦,快夹块笋尝下吧

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小贴士  

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