红米烧卖的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.准备好哈尼梯田红米和糯米先用清水浸泡6个小时

2.然后沥干水份，

3.放在蒸锅后蒸熟

4.猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀

5.泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉

6.春笋飞水后切成丁

7.起锅于热油中下入肉丁翻炒

8.肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒

9.然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀

10.加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。

11.然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅

12.面粉中加入水揉匀

13.静置半小时

14.面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片

15.放上红米和糯米馅，

16.稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右

17.出锅前撒上葱末，美味的烧卖就可以开动啦~