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鲜笋炒肉片的做法

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鲜笋炒肉片

春天是万物苏醒、萌发的季节，4月伊始到处都是嫩绿的春芽，一片春意盎然的景象。春笋已开始上市，今天看到有菜农在路边叫卖，买了一颗回来炒回锅肉，再配些五颜六色的时蔬

1.鲜笋拨去外皮，洗净，从中间切开成4瓣。

2.切成薄片。

3.从冰箱里取出一块煮熟的冻五花肉，室温下放半个小时。

4.切成薄片。

5.青椒切成块。

6.红萝卜斜切成薄片，木耳提前水发好（这里忘拍了）。

7.锅烧热，不用加油，直接倒入肉片。

8.中火炒出油来，肉片稍稍卷缩盛出。

9.锅里留底油，直接倒入所有菜，大火翻炒至包成熟。

10.倒入炒好的肉片，放半勺蚝油、一勺生抽。

11.一小勺糖。

12.一汤匙香辣酱，翻炒均匀即可关火盛出。