鸡块蒸鲜笋的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.新鲜的笋，剥去老笋衣，嫩的笋衣要留在上面，嫩笋衣也很好吃的

2.纵向一切两半，根部横切片

3.尖部纵向切片

4.切好的笋片放入水中，放少许盐，煮8分钟左右。这样煮是为了去除笋中的草酸及酸涩味。煮好的笋吃起来没有了异味，味道才鲜美。

5.炸好的鸡块放盆的下面，这个鸡块还是过年朋友送的自己家养的鸡，太多了冻在冰箱里的

6.放上笋片，胡萝卜切片放入，水发香菇切十字花刀也放上

7.姜切丝放入，加盐和胡椒粉和糖

8.泡发香菇的水倒入，水量以刚刚要没过食材为宜。

9.上笼蒸30分钟

10.蒸好的菜，都是具备鲜味的食材，不用过多的调味料，味道就鲜美的很哦。