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春笋腌笃鲜的做法

春笋腌笃鲜的做法
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春笋腌笃鲜

第一次吃腌笃鲜，是与姐姐去上海，住在四川北路的表叔家，表婶做的。 煤球炉上用只砂锅，一只咸蹄膀，一大碗提早泡好的黄豆， 满锅的水，加点黄酒，一块老姜.慢慢的炖啊

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 咸蹄膀

    500g

  • 猪腿肉

    250g

  • 春笋

    400g

  • 辅料：

  • 料酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 枸杞

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好所有食才

step2

2.春笋去壳，洗净切块，腿肉洗净切厚片。

step3

3.蹄膀洗净，用清水浸泡一夜，放开水焯一下捞出

step4

4.取砂锅，放适量清水，放下咸蹄膀

step5

5.加葱结，姜片，料酒，大火煮开，小火炖60分钟.

step6

6.5.撇去浮沫，放入腿肉.

step7

7.放入春笋.大火煮开，小火30分钟.

step8

8.去掉葱结

step9

9.加葱花，枸杞即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bsnl1437 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜平和质春季鲜香5-6人炒锅1小时-2小时

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