鸡肉豆米笋丁的做法
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鸡肉豆米笋丁

随着春天的脚步,很多春季时令菜带着其特有的清香新鲜上市。带着露水的碧绿鲜嫩的蚕豆荚,生气勃勃的感觉,再多花点时间,自己动手剥蚕豆米,也是吃蚕豆的一大乐趣:帮助其

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡胸脯肉

    1块
  • 蚕豆

    150g
  • 春笋

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

1.切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下;

2.烧锅水, 将蚕豆米和笋丁下入, 加上适量的盐和几滴油煮开;

3.盛入盘中。

4.煮上两分钟后捞出, 在凉水下冲一下;

5.烧热锅, 放少许油, 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香;

6.再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色;

7.下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒;

8.加入少许的水淀粉勾芡;

9.最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀;