春笋炒三鲜的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.春笋

2.春笋收拾干净去壳

3.按不同的部位切成不同形状 春笋的上部切厚片、（因这两样鲜嫩切小了没有嚼头了）

4.油锅烧热

5.下汆水后的春笋片

6.香莴笋上部切厚片、（因这两样鲜嫩切小了没有嚼头了）

7.汆水后的香莴笋片下油锅

8.胡萝卜切丝

9.下胡萝卜丝，再下用盐、糖、料酒、味素、淀粉入冰箱腌制，然后入素油锅爆炒一下，不可多炒，保持肉片的鲜嫩，盛出备用的肉片。 翻炒一下放入盐翻一下，放糖放备用炒过的肉丝，翻匀即可

10.出锅装盘。 红绿黄相间、鲜香阵阵、鲜嫩美味