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春笋黄瓜炒肉的做法

Heodib05t14167浏览

春笋黄瓜炒肉

春笋生长在南方，北方人一般吃的比较少，也不大会做，我第一次吃的是干笋，泡发后的笋，做红烧肉的时候放点笋一起炖，非常好吃，当然了能吃上春天刚下来的新鲜的春笋那更是

1.买的新鲜春笋剥皮洗净，竖着切成片，下水焯3分钟

2.焯过水的春笋捞出，放进凉水中泡10分钟

3.猪肉切片，用黄酒，生抽，淀粉腌一下，黄瓜切片，葱姜切丝，备用

4.锅中放底油烧热，下入葱姜丝煸炒，在把腌好的肉片下入煸炒至变色

5.接着下入春笋片，黄酒，生抽，糖，盐，煸炒

6.放两小勺清水煮至水分基本收干

7.下黄瓜片快速煸炒，炒至黄瓜变软，关火，放点味精，翻拌均匀

8.出锅成盘开吃