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雪菜炒春笋—最应时节的配粥小菜的做法

雪菜炒春笋—最应时节的配粥小菜的做法
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雪菜炒春笋—最应时节的配粥小菜

三月的和风细雨，催得春笋一个劲地往上冒，这个季节里，它可是鲜美的代名词，最简单的配上家里自制的雪菜，就是超美味的小菜，连老公这等肉食动物都赞不绝口。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 雪菜

    250g

  • 春笋

    150g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蒜叶

    适量

  • 生姜

    适量

  • 干尖红椒

    适量

做法 共20个步骤 我要吐槽

step1

1.春笋去衣，洗净

step2

2.将笋切片

step3

3.锅中烧水至沸，将笋片放入氽烫1分钟

step4

4.捞起沥水

step5

5.将氽好的笋片过凉水洗净

step6

6.将笋片切成末备用

step7

7.将尖红辣椒切细末备用

step8

8.将生姜切细末备用

step9

9.将蒜叶切细末备用

step10

10.雪菜洗净，用清水浸泡3—4小时去除部分盐分

step11

11.沥水后将雪菜切小段

step12

12.用两手团起来拧干水份

step13

13.锅中不放油，将雪菜放入锅中干煸

step14

14.煸炒雪菜至七八成干时，将雪菜拨到锅边，在锅中放入油

step15

15.将生姜和尖红辣椒煸出香味

step16

16.倒入切好的笋丁，将所有材料翻炒3分钟左右

step17

17.加适量水

step18

18.加少许糖

step19

19.加少许虾籽酱油，如没有可加老抽

step20

20.加入切好的蒜叶翻炒均匀

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lghrbtg 上传,更新时间: 2013-01-08
10-20分钟炒春季砂锅鲜香1-2人

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