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青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉的做法
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青椒回锅肉

这是一道经典的川菜。我印象中生活在四川的那几年，食堂里吃的最多的就是回锅肉炒青椒。回锅肉顾名思义，是熟肉二次回锅的意思，将五花肉煮熟再切片炒出多余的油脂，配上花

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 熟五花肉

    150g

  • 薄皮青椒

    300g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

  • 剁椒

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.青椒洗净从中间切开

step2

2.熟五花肉切片

step3

3.热锅下油放几粒花椒炸出香味

step4

4.下五花肉炒出部分油脂

step5

5.放剁椒炒一下

step6

6.盛入盘中

step7

7.青椒放锅中炒一会

step8

8.放盐

step9

9.下五花肉

step10

10.炒至青椒变软

step11

11.放蒸鱼豉油关火

step12

12.最后撒上葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：alicelok 上传,更新时间: 2013-01-08
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