春天农家羹的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.备好豆腐一块，鸡蛋一个，干香菇三朵，肉一小块，春笋一棵。

2.将材料切洗好备用。

3.锅内加油，油热入香菇。

4.将香菇小火煎炸至出香，外表收紧。

5.再将春笋下锅一同煎炒。

6.煎炒至春笋外表微黄微干。

7.再加入肉丝，一同煎炒至肉丝变白。

8.汤锅加水。

9.水开后，加入豆腐块。

10.再加入适量细盐，微焯豆腐，再将豆头腐沥水出锅备用。

11.汤锅内重新装水。

12.将煎炒好的春笋肉丝及香菇下至到汤锅内。

13.再将焯好的豆腐块也下锅。

14.加入适量细盐调味。

15.上盖煮至汤底开后转小火煮至豆腐快要浮起。

16.开盖子，加入淀粉水进行勾芡。

17.顺时针搅动羹底。

18.关火后加入鸡蛋。

19.再加入二滴香油。

20.一锅香浓农家菜羹完成。