春笋咸菜的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备好春笋。

2.剥去笋衣，并且用刀切掉老的根部。

3.把春笋切成后端约为3毫米左右的片。

4.锅内加水，放入1茶匙盐。

5.放入切好的笋片。

6.开锅后煮3-5分钟。

7.捞出的笋片控水后用厨纸吸去表面的水分。

8.把笋片放入5成热的油锅中炸。

9.炸到笋片微微打卷弯曲的时候捞出来。

10.所有的配料准备好，香葱打结，生姜切片，草果用刀拍裂。

11.配料全部放入小锅中。

12.再加入适量的水放在炉子上大火烧开转小火煮10分钟。

13.把煮好的调味汁直接倒在炸好的笋片上。

14.浸泡3-5天即可食用。