鸡丁凉面的做法
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鸡丁凉面

夏至之后,天气一下子热了起来,气温一度飙升到了35度以上。 天气热了,就会影响胃口,最爱的,就是凉面! 凉面,又称冷面,是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡胸

    1块
  • 胡萝卜

    半根
  • 洋葱

    半个
  • 春笋

    100g
  • 面条

    300g
  • 辅料:
  • 拌饭酱

    适量
  • 耗油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 清水

    适量
  • 青椒

    适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.材料准备好。

step2

2.鸡胸肉切丁。

step3

3.放入少许蛋清,摔打进去。

step4

4.加入少许淀粉,按摩片刻,搅拌均匀。

step5

5.一勺拌饭酱、一勺耗油、一勺酱油、少许水淀粉、加入少许盐,白糖、少许清水,搅拌均匀,成为酱汁。

step6

6.锅子烧水,将春笋丁放入,焯水,捞出控干水分备用。

step7

7.锅子烧热,倒油,将上浆的鸡丁放入,煸炒,出锅装碗备用。

step8

8.锅子烧热,倒油,放入洋葱丁,煸炒。

step9

9.放入胡萝卜,煸炒。

step10

10.放入鸡丁,煸炒。

step11

11.放入春笋丁,煸炒。

step12

12.倒入酱汁。

step13

13.倒入少许老抽,上色。

step14

14.炖煮片刻。

step15

15.放入青椒,煸炒片刻。

step16

16.关火出锅。

step17

17.锅子烧开水,放入挂面。 煮熟。

step18

18.捞出,冲凉。 倒入冰块。

step19

19.冰镇过后,捞出,舀上面卤,即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ruermbbmmn 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08