五彩虾仁的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.虾仁去虾线，洗净，加1小勺量料酒、少许盐、半个蛋清，抓匀，腌制10分钟以上。

2.黄瓜洗净，切丁。

3.笋洗净，切丁。

4.将剩下的半个蛋清和1个蛋黄打碎，放入油锅中煎成蛋饼，切丁。

5.热锅上油，倒入腌好的虾仁，快速炒匀。

6.加入一勺番茄酱，调味。

7.加蚝油1大勺，调味。

8.加入1小勺生抽，调味。

9.将炒好的虾仁连汤带汁盛出，备用。

10.另起油锅，倒入黄瓜丁和笋丁，炒匀。

11.将炒好虾仁汤倒入，炒入味。

12.再将炒好的虾仁倒入。

13.加入蛋饼丁，炒匀。

14.加适量盐，调味。

15.加少许牛肉粉调味，即可出锅。