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腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法
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腌笃鲜

曾经的时候，母亲每到春天，都会做这道腌笃鲜，她说，这是一道的时令性极强，错过了就得等一年才能再吃上。 腌笃鲜江浙一带的时令家常菜，春天的时候每家每户都会做腌笃鲜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肋条肉

    300g

  • 春笋

    200g

  • 咸肉

    200g

  • 鲜虾

    8个
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.原料

step2

2.葱、姜切片

step3

3.春笋去皮，切块，将五花猪肉洗净，切块，咸肉洗净，切片

step4

4.锅中放入清水，焯笋块

step5

5.锅中另放入清水，焯猪肉、咸肉

step6

6.用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开

step7

7.再加酒、葱、姜，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、虾煮至熟透

step8

8.撇去浮沫，取去葱、姜，调入盐、鸡精即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：516655803 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜半小时-1小时春季鲜香1-2人炒锅

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