韭菜盒子的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.韭菜洗干净控干水分，肉馅，鸡蛋3个，虾皮适量

2.面粉450克，用250克的温水，50克的食用油和成水油面

3.调料：蚝油，酱油，香油，姜粉，味精，花椒粉，盐

4.锅内底油

5.将猪肉馅炒干，炒松

6.韭菜切碎，鸡蛋炒成碎末，虾皮切碎，肉馅炒好

7.韭菜用食用油调和一下，锁住水分，免得出水

8.肉馅和鸡蛋混合，加入酱油，盐，味精，姜粉，花椒粉，蚝油

9.现包现放韭菜，和好馅

10.面下小剂子

11.擀成圆形

12.包入馅料，捏花边，也可以用叉子压花纹

13.锅内放稍多些的油

14.烧热后下入生坯

15.煎至金黄色，两面起鼓就熟了