改良版老北京春韭烙膏子的做法
YvonneShort19218浏览

改良版老北京春韭烙膏子

有一款不经发酵也不放面粉的同类老北京吃食叫糊饼,这样子厚底发酵要用一种专用厨具叫烙膏子,做出来饼底儿是软和的而前者是酥脆的口感。我没有那厨具,就用电饼铛制作了。

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    30克
  • 玉米面

    90克
  • 鸡蛋

    2个
  • 韭菜

    500克
  • 140克
  • 辅料:
  • 20克
  • 适量
  • 发酵粉

    3克

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.面粉和玉米面加水,搅入鸡蛋,放入发酵粉混合成糊糊,静置30分钟后备用。

step2

2.电热当加热,糊糊放入电饼铛。

step3

3.摊平。

step4

4.盖盖4分钟做熟。

step5

5.放上加油盐炒好的韭菜馅儿。

step6

6.摊平不加盖子待韭菜变色就熟了。

step7

7.盛入盘中,可以美美的享受这简单的美味了。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:YvonneShort 上传,更新时间: 2013-01-08

相关食谱