干煸四季豆的做法
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干煸四季豆

四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。它在不同的地区有不一样的名字。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,而在南方则就叫四季豆,它也是餐桌上的常见

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    100g
  • 四季豆

    300g
  • 辅料:
  • 大蒜

    2瓣
  • 干红辣椒

    适量
  • 招牌拌饭酱

    1大勺
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.把材料都备齐,四季豆、拌饭酱、蒜、猪肉、辣椒和糖;

step2

2.将四季豆洗净择去两端的筋,然后掰成大约5厘米的段,蒜拍碎,肉剁成馅儿,辣椒切段;

step3

3.锅中放入适量油,烧热后放入四季豆;

step4

4.小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时,盛出沥油;

step5

5.另起锅加入少许底油,烧到7成热时,放入蒜末、辣椒末煸香;

step6

6.放入肉馅,用铲子快速将肉馅划散;

step7

7.将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒均匀;

step8

8.放入招牌拌饭酱;

step9

9.再调入白糖,翻炒1-2分钟,待调料和菜混合均匀后即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08