蛏肉炒韭菜的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

2.锅中注入水加入葱姜 料酒烧开，下入蛏子。

3.大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个】

4.焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。

5.把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分。

6.韭菜切段。

7.把姜切成丝。 8

8.锅中注油，爆香姜丝。

9.下入蛏子肉，快速翻炒均匀。

10.加入生抽 盐 糖 鸡精。

11.加入韭菜段。

12.快速翻炒均匀即可。