香煎什锦鸡腿的做法
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香煎什锦鸡腿

对上班族来说,越是简单、美味、有营养的菜肴越是收到大家的追捧,我也不例外。能不动火就不动火,能凉拌就不炒。虽然简单,但是营养搭配方面确实不能含糊,毕竟自己和家人

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    2只
  • 豆腐干

    300g
  • 洋葱

    100g
  • 辅料:
  • 蚝油

    1汤匙
  • 3/4茶匙
  • 大葱

    15g
  • 生姜

    5g
  • 料酒

    2茶匙
  • 白糖

    1/2茶匙
  • 老抽

    1茶匙
  • 味精

    1/4茶匙
  • 胡椒粉

    1/4茶匙
  • 黑胡椒汁

    2汤匙
  • 香菜

    5g

操作步骤 反馈

step1

1.葱姜切片,鸡腿洗净。

step2

2.用刀沿鸡腿内侧划一刀,深至鸡腿骨,再把鸡腿骨剔出来。

step3

3.鸡腿放入保鲜盒中,放入蚝油、料酒、配料中的盐、白糖、老抽、味精、胡椒粉、葱姜。

step4

4.用手把调料和鸡肉抓匀。

step5

5.保鲜盒加盖放入冰箱中,腌制10小时左右。

step6

6.电饼铛预热后放入少许油铺匀。

step7

7.鸡腿肉鸡皮朝下平放入电饼铛内。

step8

8.电饼铛加盖,上下火煎烤2分钟。

step9

9.把鸡腿肉翻面再煎3分钟,鸡腿肉两面金黄并且筷子可以插透鸡腿肉时取出。

step10

10.煎好的鸡腿肉切条装盘,黑胡椒汁倒入味碟内蘸食。

step11

11.白豆干焯水后切丝,洋葱切丝后用清水浸泡5分钟沥干水分,香菜切段。

step12

12.沙拉调料:生抽2茶匙,陈醋1汤匙,香油1茶匙、味精1/4茶匙,青芥末1/2茶匙、盐1/4茶匙,白糖1茶匙 把沙拉调料放入小碗中搅匀,倒入豆洋葱和香菜中拌匀即可。

小贴士  

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