香煎什锦鸡腿的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.葱姜切片，鸡腿洗净。

2.用刀沿鸡腿内侧划一刀，深至鸡腿骨，再把鸡腿骨剔出来。

3.鸡腿放入保鲜盒中，放入蚝油、料酒、配料中的盐、白糖、老抽、味精、胡椒粉、葱姜。

4.用手把调料和鸡肉抓匀。

5.保鲜盒加盖放入冰箱中，腌制10小时左右。

6.电饼铛预热后放入少许油铺匀。

7.鸡腿肉鸡皮朝下平放入电饼铛内。

8.电饼铛加盖，上下火煎烤2分钟。

9.把鸡腿肉翻面再煎3分钟，鸡腿肉两面金黄并且筷子可以插透鸡腿肉时取出。

10.煎好的鸡腿肉切条装盘，黑胡椒汁倒入味碟内蘸食。

11.白豆干焯水后切丝，洋葱切丝后用清水浸泡5分钟沥干水分，香菜切段。

12.沙拉调料：生抽2茶匙，陈醋1汤匙，香油1茶匙、味精1/4茶匙，青芥末1/2茶匙、盐1/4茶匙，白糖1茶匙 把沙拉调料放入小碗中搅匀，倒入豆洋葱和香菜中拌匀即可。